Сегодня ассортимент мороженого велик, и бывает не так просто в нем разобраться. Производители используют различные добавки и технологии, чтобы продлить срок хранения продукта и снизить затраты. Важно уметь отличать хорошее мороженое от некачественного.
Что поможет сделать правильный выбор:
1. Состав
Всегда внимательно читайте этикетку. Хорошее мороженое должно содержать минимальное количество добавок. Лучше всего выбирать продукт, состоящий из натуральных ингредиентов. Откажитесь от продуктов с искусственными красителями и ароматизаторами. Также не стоит покупать мороженое с растительными жирами в составе. Если они имеются, то на упаковке должно быть указано «с использованием растительного жира».
2. Внешний вид
Качественное мороженое имеет ровную поверхность, гладкую консистенцию и равномерный цвет. «Оттенки белого» зависят от процента жирности: чем он выше, тем «желтее» цвет. Если мороженое деформировано, покрыто льдом или имеет неоднородную окраску, значит, оно было заморожено повторно или хранилось неправильно. По правилам мороженое должно храниться в специализированных холодильниках или морозильных камерах при температуре не выше -18 градусов.
3. Упаковка
Упаковка играет большую роль в сохранении качества продукта. Она должна быть герметичной, прочной и чистой. Любые повреждения свидетельствуют о плохих условиях транспортировки или хранении товара. Лучше покупать мороженое в фабричной упаковке, защищающей продукт от повреждений и загрязнений.
4. Срок годности
Срок годности также важен. Покупайте продукцию с максимальным сроком годности. Но помните, что длительное хранение снижает качество продукта. Идеально брать мороженое, произведенное недавно.
5. Цена
Помните, что качественный продукт не может стоить слишком дешево. Низкая цена часто означает использование сырья низкого качества и различных добавок для улучшения вкуса. Однако высокая стоимость также не гарантирует высокое качество продукта. Поэтому при покупке отдавайте известным производителям, которые соблюдают стандарты качества и безопасности, а также учитывайте все перечисленные выше критерии.